O melhor da cozinha na sua casa e melhor no dia e na hora que quizer
torta de iorgute e morango
Massa
9 unidade(s) de gema de ovo
190 gr de açúcar cristal
5 gr de açúcar de baunilha
1/4 unidade(s) de casca de limão
quanto baste de sal
8 unidade(s) de clara de ovo
160 gr de farinha de trigo
Creme
40 gr de gelatina incolor sem sabor
450 gr de morango batido(s)
250 gr de açúcar
1 colher(es) (café) de suco de limão
650 gr de iogurte natural
650 gr de chantilly
Massa
Bata as gemas com 30 g de açúcar, açúcar de baunilha, casca do limão e sal. Bata separadamente as claras com o restante do açúcar até o ponto em "neve". Misture ambas as massas e acrescente, aos poucos, a farinha. Com o auxílio de uma espátula, espalhe a massa sobre uma folha de papel amanteigado de 30 x 40 cm. Asse em forno de 210ºC por 20 minutos.
Creme
Recorte 2 partes da massa com 23 cm de circunferência. Molhe com uma mistura de 100 ml de água, 40 g de açúcar e 100 g de polpa de morango previamente fervida e esfriada.
Separe um aro e coloque a primeira camada de massa como base. Recheie com o creme, coloque mais uma camada de massa com mais uma de creme e decore o topo com camada de morango em natura. Preencha com gelatina de morango até a altura do aro e deixe gelar por 2 horas.
