Surubim assado

Ingredientes:

1 kg de surubim sem peles
1 kg de tomates sem peles
1/2 kg de cebola
1 kg de batatas cozidas (não cozinhar muito)
2 pimentões, sal, salsa, cebolinha, pimenta e azeite

Modo de Preparo:

Tempere o peixe a gosto e coloque 2 colheres de caldo de limão.
Coloque na panela em camadas, depois de uma hora que estiver temperado, da seguinte forma:
1ª camada: tomate em rodelas
2ª camada: peixe
3ª camada: batata
4ª camada: cebola
5ª camada: cheiro verde, pimentão em rodelas
6ª camada: azeitonas.
Repita as camadas sucessivamente, regue com azeite e cozinhe em fogo brando.